波尔多2016年采收季开始

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9月1日早7点,佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区列级庄侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)迎来了2016年采收的第一批葡萄长相思(Sauvignon Blanc),预计今年的梅洛(Merlot)将于本月15日开始采收。经酒庄检测,首批长相思的潜在酒精度为13.5%,PH值3.25,成熟度十分理想。另一方面,波尔多传统起泡酒的生产商也于上周一(8月29日)开启了采收季;苏玳(Sauternes)地区的白葡萄酒生产商也已开始了本年度的葡萄采摘。

然而,对于大部分波尔多地区的酿酒师来说,今年的白葡萄还需等到本月5日甚至12日才能开始收获。来自卡尔邦女酒庄(Chateau Carbonnieux)的艾瑞克佩兰(Eric Perrin)称,该酒庄目前已进入了采摘前最后一次葡萄检测环节,结果表明,酒庄可以于下周开始采收工作。与去年相比,今年的采收期约推迟了10天时间。佩兰将今年的采收延迟归因于生长期的花期延迟,里尔虽然夏季炎热,但葡萄树的生长依然没有赶上往年进度。好在如今这些植株看上去非常健康,虽然干旱导致果实体积缩水,但产量相当可观,所以估计不会减产。

花期延迟同样影响了该产地的红葡萄采收。今年上半年波尔多地区雨水丰沛,3月、5月和6月均超10年平均水平,让霉菌成为葡萄园的重大威胁。然而到了7、8月份,天气变得极其干燥,周降水量均少于2毫米。虽然前期丰沛的雨水在一定程度上缓和了干旱带来的负面影响,但它依然延缓了葡萄成熟。今年的红葡萄采收预计还需要等待数周时间,不过采收期虽然晚于往年,但根据该产地大多数酿酒师的反映,今年葡萄的健康状况极佳,因此采收的葡萄质量并不逊色。

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